吃了几十年糯米,这种做法还是头一次见软 [复制链接]

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糯米又叫江米，是制造黏性小吃和酿造米酒的主要原料。简简单单蒸个白米饭早已不能满足吃货对糯米的期待了，吃货们沉迷各种美食的研究无法自拔呀！

今天就让我们来看看这糯米都有哪些诱人的吃法吧，软软糯糯，好吃到停不下来～

诺妈

香菇糯米卷

-材料-

糯米50克、干香菇几朵

胡萝卜小片、生抽3克

盐克、面粉克

酵母克、植物油0克

-做法-

.糯米用清水浸泡2小时以上；

2.香菇提前用清水泡发开切小丁，胡萝卜切小丁；

3.热锅少油，倒入香菇丁炒香，加入胡萝卜丁翻炒；

4.再加入糯米，调入盐和生抽，倒入清水；

5.炒至水分基本收干后装起蒸盘，然后蒸30分钟；

6.把克中筋面粉，克酵母和0克植物油倒入搅拌碗中，00克清水分次倒入，边倒边用筷子搅拌，用手揉至面团光滑；

7.擀开面皮，放入适量的馅，把两边的面皮提起，包住馅料；

8.在面皮上划出纹路，切成适合的大小；

9.放入蒸锅中盖上盖子，让面团静置发酵40分钟；

0.发酵好后，再起大火，水开蒸5分钟；

.出炉，满满的糯米香，冬天需要这样的温暖美食~

若愚妈妈在厨房

红枣红糖糯米糕

-材料-

糯米、红枣

黑加仑、红糖

-做法-

.糯米提前浸泡半天，红枣和黑加仑清净；

2.模具底部和四周都刷上一层油，红枣去核切细长条，跟黑加仑间隔摆放在模具底部；

3.在红枣黑加仑上面码上一些糯米，再加一层红糖；

4.再铺上一层黑加仑和红枣，再铺上一层糯米，轻轻地倒入一些清水；

5.锅中烧水，放入模具，大火蒸25分钟；

6.做好的红枣红糖糯米糕，倒扣在碗中，撒上一些干桂花增香，吃一口软糯香甜，开胃有食欲。

meggy跳舞的苹果

红糖糯米藕

-材料-

9孔藕段、圆粒糯米适量

红糖00克、干桂花少许

-做法-

.糯米提前清洗两遍后用凉水浸泡2小时以上；

2.藕刮掉外皮，从一端距离顶部2-3公分处切开；

3.将糯米舀在藕孔里，两截藕全部填满；

4.将两截藕重新对齐，用牙签固定；

5.红糖和适量凉水入高压锅中，先加热融化红糖；

6.将糯米藕入红糖水中，使大部分藕身都能浸泡在红糖水中；

7.盖上高压锅的盖子，大火加热，上汽上压后焖煮5分钟，关火后自然泄压；

8.淋入适量红糖汁，撒少许干桂花，甜糯又爽口；

9.红糖糯米藕，滋补、养胃！

小乔的美好食光

南瓜糯米卷①

-材料-

糯米粉克、南瓜泥克

糖粉5克、豆沙、椰蓉适量

-做法-

.南瓜去皮切片，上锅蒸0分钟左右，蒸至南瓜软烂熟透；

2.称取好糯米粉，加入南瓜泥，和成团。因为南瓜本身就比较甜，后面还有豆沙做馅料，所以粉团里完全可以不用额外放糖了；

3.和好的糯米团不粘手；

4.把擀薄的糯米团连同保鲜膜放入微波炉，高火2分钟，翻个面，再高火2分钟。糯米团就已经熟透了；

5.揉面垫或案板上均匀地撒上一层椰蓉，把熟透的南瓜糯米团趁热取出，让糯米团稍稍降温；

6.糯米团两面都粘上厚厚的椰蓉，防止粘连，再将其擀成长方形薄片；

7.抹上一层厚厚的豆沙馅。两边可以留空一些；

8.将其自下而上卷起，切成差不多宽度的块就可以啦；

9.椰蓉的清香和南瓜的清甜融合的恰到好处~

厨小花的减脂餐

南瓜糯米卷②

-材料-

贝贝南瓜个、糯米粉适量

豆沙馅适量、椰蓉适量

-做法-

.南瓜切块去皮，蒸煮压成南瓜泥；

2.加入糯米粉，少量多次，揉成面团；

3.面板上撒上面粉，用手先按平，再拿擀面杖擀平；

4.抹上豆沙馅，边缘不要抹；

5.卷成卷，放入盘中，蒸20分钟；

6.拿出后慢慢裹上椰蓉，切块装盘。

拾味爸爸

糯米锅贴

-材料-

糯米g、干香菇2朵

胡萝卜小截、老抽2g、盐2g

馄饨皮、植物油适量

-做法-

.糯米提前浸泡，干香菇泡发切丁，胡萝卜去皮切碎；

2.倒入泡好的糯米当中，调入5g植物油，2g老抽和2g盐；

3.再倒入20g清水，充分拌匀；

4.倒入电饭煲当中将糯米煮熟；

5.把适量糯米舀入馄饨皮中，四边蘸上少许清水；

6.对折后把封口按压紧实；

7.热锅加油，锅烧热后请入锅贴；

8.小火煎至底部微*后，翻面，继续煎至两面微*即可。

叶子的小厨

简单版年糕（糍粑）

-材料-

糯米克

植物油、糖桂花适量

-做法-

.将糯米洗净，煮糯米饭；

2.糯米饭煮熟后用清洗干净的擀面杖一端碾细；

3.在保鲜盒里抹点油，然后将半成品装入，将其按压平整。放入冰箱冷藏成型；

4.切成片就是年糕了；

5.锅里刷上油，将切成片的年糕煎到两面*；

6.煎好后淋上少许糖桂花，非常香哟。

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