本文医学指导专家：
广州中医院主管中药师梁文辉
金秋时节，丹桂飘香。
桂花是观赏性极高的植物，
这沁人心脾的香味
也惹得文人骚客为其提诗吟诵，
如“桂花馥郁清无寐”
“独占三秋压众芳”等。
但其实，桂花的用处不止于此，
桂花不仅能入药来养生润燥，
还能入馔让人口齿留香。
值此丹桂飘香的时节，
不妨以桂花入馔来食疗养生。
桂花小排：调补解腻
桂花味辛性温，不仅清香四溢，更具有止咳化痰、养生润肺之功效。梁文辉表示，桂花无论与什么食材搭配，都能烹调出色香味俱全的菜肴。而排骨中含有丰富的磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，能预防老年人骨质疏松。从中医的角度分析，排骨可健脾补气，对体虚的人群有很高的调补作用。桂花小排这道江南美食，两种食材搭配在一起，不仅桂花能带走排骨的油腻、促进食欲，还能给脾胃肺起到一个很好的调理作用。
桂花山药糕：养胃健脾
桂花山药糕是淮南美味糕点之一，不仅味道香甜，更有健脾益肾的功效。梁文辉表示，山药有益气养阴、补脾肺肾、固精止带之功效。桂花能散寒破结、化痰止咳。再搭配一些益气补中、止痛解*的蜂蜜，不失为秋令进补的一道佳肴。当具有补脾养胃、生津益肺功能的山药遇上了暖胃又散寒的桂花，就会变得养胃健脾又益肺。我们不妨熬上适量的蜂蜜桂花糖浆，再将桂花糖浆淋在蒸熟的山药上，就成一道养生佳肴了。
桂花酒酿圆子：驱寒暖胃
桂花酒酿圆子是一道家喻户晓的甜点，它不仅好吃，还对人体健康有着诸多好处。梁文辉表示，酒酿味甘辛温，可益气生津、活血散结、暖胃驱寒、改善消化功能。搭配上纯白如雪的糯米圆子和清香的桂花，甘醇的酒香与清冽的桂花香瞬间打开味蕾，让人瞬间感受到秋天的幸福。这道甜品的做法也十分简单，只需煮开圆子之后，倒入酒酿和桂花糖浆，小火煮开即可。但肝脏不好和血糖高的人不宜食用。
桂花牛肉羹：提高抵抗力
桂花牛肉羹是由桂花、牛肉等食材做成的一道家常菜。梁文辉表示，牛肉富含蛋白质、氨基酸等人体所需营养，有补中益气、滋养脾胃、强筋健骨等功效，能提高机体抗病能力，特别适合体虚气短、筋骨酸软、贫血久病等人群食用。牛肉搭配上滋阴润肺、美容养颜的桂花和滋养肌肤、调理脾胃的西米，则更能提高抵抗力，让我们在萧肃的凉秋少生病。这道羹的做法也很简单，只需将西米煮沸后，将炒熟的牛肉和桂花放进西米羹里小煮片刻即可。
文/健康参考全媒体记者张洵
通讯员/锁卓琪
编辑/张洵
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