国宴故事
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人生最好的旅行
莫过于在一个陌生的地方
发现一种久违的感动
国宴,顾名思义,就是国家级别的饭局。
它既是国家对外脸面的一种体现,也是国家软实力的象征和输出,更是对各国元首的重视和友好态度。
国宴是许多重要历史事件的载体,国宴见征一个国家重要外交发展史。历史在一次次的国宴故事里蜿蜒展开,让人难以曲尽其妙。国宴是一种文化展示,它是集中国家饮食文化特色和礼仪文化特色于一体的国典形式之一,以浓墨重彩来形容它也绝不为过。
哈哈,今天苏杭爷就带大家一起走进中国顶级饭局--国宴去看看吧。
开国第一宴
年10月1日开国大典,礼成之后,为了招待各界代表,新成立的中华人民共和国*府要在当时最豪华的北京饭店设宴,这顿大餐被称为“开国第一宴”。新中国的开国元勋们以及社会各界代表、来宾共余人出席。
这场超大型宴会在当年引起了高度重视,就连总理都亲自过问,*务院典礼局局长也亲自出马,操持此事。经过多方调查研究,大家都认为淮扬菜历史悠久、特色突出、菜品丰富,而且不偏不倚、不甜不咸,被接受的范围最广,所以这次大宴就以淮扬菜为基础了。
北京饭店由于当时的北京饭店中餐厨房建立不久,条件还比较差,经过多方面考虑,于是临时从“玉华台”饭庄聘请各路烹饪精英,像朱殿荣、孙久富、王杜昆、杨启荣等当年的名厨都参加了这次任务。宴会的总厨师长则由朱殿荣担任。他出身鼎镬世家,14岁起师从名厨,练就了做大菜、办筵席的过硬本领。其他几位厨师也身手不凡、各怀绝技。本次宴会食单冷菜四种:酥烤鲫鱼、油淋仔鸡、炝*瓜条、水晶肴肉。头道菜:燕菜汤。热菜八种:红烧鱼翅、烧四宝、干焖大虾、烧鸡块、鲜蘑菜心、红扒秋鸭、红烧鲤鱼、红烧狮子头。第二道和第三道热菜之间上四种点心,咸点有:菜肉烧麦、淮扬春卷。甜点有:豆沙包、千层油糕。从菜品上看,像狮子头、水晶肴肉等等,都是淮扬菜经典代表,尤其是四味点心,都有着浓浓的扬州风情。更多精彩内容请