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而且，老贾特别豪爽，把这压箱底的秘诀毫无保留地拿出来和大家分享，赶快跟着老贾一起学一学吧：
第一步：采摘
头茬的桂花芳香最浓郁，自然是制作花茶的首选。采摘时间最好为天气晴朗的午后3、4点，以不带雨露为宜。采摘后将桂花平铺在干净的竹编内，自然阴干2-3个小时，让桂花的香味充分释放。
第二步：掺花
将九曲红梅茶和鲜桂花轻柔均匀地掺和到一块，一般花和茶叶的比例以1:4或1:5为佳。老贾说桂花不宜太多，否则喧宾夺主就不是地道的九曲桂花红茶了。
第三步：窖制
准备一个纸箱、牛皮纸、若干白棉布袋和生石灰块。先将生石灰块平铺一层在箱底，在其上覆盖一层牛皮纸，然后将掺和好的桂花九曲红梅茶装入白棉布袋中置于牛皮纸之上。重复以上步骤，直到一层层叠放至满箱。封箱后，放置一夜，第二天芳香四溢的九曲桂花红茶便可出箱了。
老贾介绍，一般市面上大量的桂花茶都是以干桂花和茶叶简单掺和自作而成的，香味浮于表面。制作考究的桂花龙井工艺又比较复杂，要经过窖制、散热、复烘等多道工序，工时长达15天。
而他制作的九曲桂花红茶只需一个昼夜便可完成。利用生石灰吸水散热的简单原理窖制的花茶，不仅香味浓郁，而且很好的保留了桂花的色泽，可谓香型具备。
闲暇时，喝一杯九曲桂花红茶，这一花一叶一春一秋的精华，仿佛不仅能够生津止渴、驱寒暖胃，还能温润人们心头的秋燥，存下一段岁月静好。
▍素材来源：西湖网
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