输入文字用筷子和笔解构世界（foodzhishifenzi）
围着院子绕圈散步，黑暗里忽然传来一阵幽香，那是一阵沁人心脾的带着较强侵略性的芳香，随着距离的远近，呈现出不同来，远处闻是清雅，走近却是浓郁非凡，来到树前细看，灯光辉映之下，是“揉破*金万点轻”了，没错，是桂花开了。
小时候，大人们讲到最多关于桂花的神话故事就是“吴刚伐桂”了，传说天神吴刚不守天规，屡破天条，天帝震怒，罚他到月宫之中砍伐桂树，月宫的桂树是神树，斧子砍后拔出树即愈合，所以吴刚终年砍伐但不伤桂树一毫，吴刚砍下的小树枝，掉落人家自此人世间便有了桂树。月圆之时，大人们总是指着月亮中的阴影说，看桂树还在呢，你们若是不听话，也会被罚呢！
那个时候，村子里有很多的桂树，中秋前后家家户户都会做干桂花，小孩子们为了能吃到好吃的，便也是奋勇积极很多。做干桂花其实很简单，将摘下的鲜桂花过了筛分拣，去除灰尘，清水冲洗两三遍，放到竹筛里阴干即可，可以制成香包，也可添加各种菜饭提香。
江浙沪一带人对桂花尤为喜好，每一个街头巷尾都会有酒酿小圆子的网红街边店，围满了红杉绿衣的年轻人，可是若没有了桂花点睛，那便是及其糟糕的了。若是有新鲜的鸡头米泡饭，必须加一些干桂花来提味，鲜桂花是不行的，不仅鲜味不足还会生出一些苦涩之味。绍兴、宁波街头，除了酒酿圆子之外，还会有芡实精制的桂花糕，斜躺在桂花树下的藤椅上，再有一杯祁门或是正山小种的红茶相，便更有风情不过了。
南京人也爱将桂花入菜，最为有名的就是“八宝桂花鸭”了，夫子庙的店子也叫金陵盐水鸭，去秦淮河的游客，哪个人不买上几只带回去给家人品尝呢？可江宁人对它嗤之以鼻孔，“没有桂花炮制也叫桂花鸭么！？”真正秘制的桂花鸭，加工时要在不同时刻分三次加入桂花，使得鸭子肉鲜嫩可口，紧实细致，吃完后唇齿留香，秦淮河边的鸭子好像是尸骨拼接呢！
湖北人喜欢做桂花糯米藕，桂花开时候，正是莲藕出水之际，选用正宗的洪湖红莲藕，洗干净两头切开，用筷子将藕孔打通，塞入糯米压的紧紧实实。莲子去芯与红枣冰糖入水大火煮开，再放入莲藕，小火慢炖两三个小时，待到汤汁浓稠可以挂旗出锅，晾凉切片。吃的时候淋上桂花蜂蜜，端上桌来，喝杯小酒别有滋味。
其实川人也会好在饮食中用桂花，老家的桂花酿最为出名。中医说桂花性温，可以化痰止咳、生津化瘀、行气止痛，以酒行之。取自己酿的糯米酒，加入阴干的桂花、冰糖和枸杞，配比根据个人口味不一而定，用玻璃瓶装起，紧实密封，放在屋里阴暗避光处存放起来，一个月变色，两个月即成琥珀色的琼浆，用玻璃杯盛了，很有“兰陵美酒郁金香，玉碗盛来琥珀光”的意境，不喝都会醉呢！
转过高高的楼房，一轮皓月当空。秋风出来，疏影横斜，暗香浮动，不知谁家孩子在弹奏《爱在深秋》，一首很老的歌曲了。“今夜月明人尽望，不知秋思落谁家？”中秋国庆要到了，我可以去哪里呢？
假装文化人的吃货联盟
第期
合作
投稿：zhishifenzitougao
.
