桂花

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那些隐藏深山,却极少人喝过的好酒 [复制链接]

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1竹酒

在宜春通往安福的古驿道上

这里有小古石桥、古井石碑,

山林面积约1万亩,森林覆盖率达70%以上

一片绿意盎然

山里还藏着醉人的竹酒……

*澄澄的新酒,清香扑鼻,

青竹叶的鲜味,一股50度微甜的爽劲

饱饱地吸一口氧,再品尝这竹酒,酒不醉人人自醉……

野蜂酒

深山的野蜂全身是宝,用来泡酒,具有壮阳健肾、祛风除湿、增强体质等功效。野蜂酒除了喝以外,还可用来在关节处涂擦,有一定的功效。野蜂蛹富含蛋白质,吃蜂蛹可增强体质,还有美容养颜功效。

大表哥提醒,野蜂酒虽然有很多好处,但也不能随便喝,最好在医生指导下饮用。

赣州全南县、九江市青山林场、上饶县五府山镇、鹰潭贵溪市河潭镇均有养殖野生中华峰。

3杨梅酒

杨梅酒,口感独特,香味浓郁,据《本草纲目》记载杨梅具有生津、止渴、调五脏、涤肠胃、除烦愤恶气实为老少皆宜的佳口。家中储几瓶杨梅酒,有朋友闯来,也不会无酒招待。

杨梅酒同样也是爱美女性的福星。因为杨梅含有多种有机酸,维生素C的含量也十分丰富,还有降血脂,阻止癌细胞在体内生成的功效。所含的果酸既能开胃生津,消食解暑,又能阻止体内的糖向脂肪转化的功能,有助于减肥。

江西摘杨梅的地方很多。上饶市上饶县有铁山杨梅、广丰区铜钹山下的沙田镇、万年有红雷杨梅基地;宜春袁州区、靖安县、万载县出产杨梅;九江永修县云山集团、湖口县长岭村桃李梅农庄、吉安白云山水库均可采摘。

4桑葚酒

鲁迅先生“百草园”里,“…不必说碧绿的菜畦,光滑的石井栏,高大的皂荚树,紫红的桑椹”寥寥一笔,却已让多少都市人心生向往。

然后甜甜的桑葚也是泡酒的好搭档。桑葚酒是一种新兴的果酒,它是水果酒之中的极品,具有滋补、养身及补血之功效。饮用后,不但可以改善女性手脚冰冷毛病,更有补血、强身、益肝、补肾、明目等功效。

制作方法也与其他酒大同小异。将桑葚洗净,沥干水分取一个宽口玻璃瓶,倒入桑葚、冰糖、白酒。盖好瓶盖,密封保存。

南昌城郊的凤凰沟景区内有桑果园,整个果园区占地30多亩,采摘至六月底(粉丝们只能等明年了)。而且树冠不高,孩童也能采得到。

省内比较成熟的采摘园还有吉安市泰和县有武山桑果基地、抚州市东乡县花果山生态园、宜春市袁州区寨下镇梅岭村、景德镇浮梁县寿安镇月山半路港村桑葚园、赣州兴国县龙口镇睦埠村的桑葚基地。

5桂花酒

桂花极为常见。桂花酿做成桂花年糕是很多人的餐桌好。但酿桂花酒的人家却不多。古人认为桂为百药之长,所以用桂花酿制的酒能达到“饮之寿千岁”的功效。此酒有健脾胃,助消化,活血益气之功效。

普通桂花酒是将桂花置于通风阴凉处摊开风干一夜,然后每斤桂花加入四两白糖拌匀,米酒或高梁酒,然后密封窖藏,一年后桂花酒即成。

假若窖藏五年后才饮用,酿之前再加入桂园肉和白参、红枣,那便是顶级家酿了。

电视剧《甄嬛传》中皇上在宫中设家宴邀请众人喝的也是桂花酒,可见桂花酒历史悠久且是皇家饮品。

大表哥推荐中秋佳节时,桂花酒配以冰皮月饼一起吃,佐以蜜柚、石榴等水果味道更佳,甜而不腻。对月饮酒作诗,更有风雅之韵味。

金秋时节,全城暗香浮动。南昌桂花以八月桂和四季桂为主,平时看到的桂花也多为*色或白色,但“*色的闻起来更香”。市区就有许多赏桂的好去处,菜市场上也能买到新鲜的桂花。

当然此时葡萄当季,很多人家会做葡萄酒,因为太过常见,大表哥就不科普做法了。但是江西葡萄采摘地图你可要掌握!

朋友来了有好酒,粉丝们想试试吗?

整理、编辑:曾旗

出品:省旅发委市场处

投稿邮箱:jxtaxwzx

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