料为皮，材为骨，美味源自好食材。
每只想要成为新万鑫桂花醉蟹的大闸蟹，
都来自固城湖，
固城湖大闸蟹历来被称为蟹中之冠，
具有绿、早、大、肥、腥、鲜、甜、靓的"八大"鲜明个性。
在原产地由专业选蟹师挑选出符合品质要求的蟹，
到店之后会进行二次筛选，
不合要求的蟹将被踢出候选队伍，
经过“二选”的历练，保证每一只大闸蟹的品质。
好蟹选罢，桂花*酒登场。
*酒，是整个醉卤的基调也是不可或缺的灵*所在，
再怎么挑剔都不为过。
选用自家酿酒工坊生产的古方桂花*酒，
传统酿酒工坊，传承古吴遗方传统技艺酿酒，
选用上好糯米、优良麦曲，
用古法酿制，再贮以时日而成，
原生态无添加纯自然。
桂花*酒馥郁芬芳，甜度纯净，香气自然，
*酒中丰富的氨基酸和酯类物质有特殊作用，
酒精可以除腥，甜味儿可以增鲜，
为蟹增添温润的口感和馥郁的酒香。
在配料上，除了基础的葱、姜、八角、香叶、桂皮、花椒等，
还使用了干话梅，增添了果香，
提供适度的盐分，吃起来更清爽；
还用蜂蜜代替了白糖，让甜味的层次感更加饱满，
而且壳不沾手，甜度更加清爽怡人。
▲一道醉蟹所需的调料
▲别看我长得粗犷，味道可是很小清新的
将大闸蟹浸入醉卤中，浸泡24小时，
果香去腥、酒香入味。
做出来的桂花醉蟹，
舌尖生花只在入口那一刹那。
膏*被卤醉汁浸透，肥腴绵润，
满出来的蟹*，掰开的瞬间要迅速张嘴吃掉！
蟹肉鲜嫩甜滑，腿肉也十分紧实，
蘸上卤醉汁入口，有蟹肉的鲜甜，也有花果的清甜。
螃蟹性寒，但醉蟹却是寒温中和，
一酒一蟹，一温一寒，吮指间酒香蟹更香。
秋日的诗情画意，从新万鑫的桂花醉蟹开始。
讲到这里，是不是馋了？
福利来啦！
新万鑫桂花醉蟹
规格：2.5两公蟹，门市价25元/只，
现会员价仅需10元/只！
