北京治疗白癜风到哪个医院好 http://www.wxlianghong.com/多宝鱼，学名大菱鲆，有着清奇的长相和鲜嫩的肉质。最重要的是，它除了一根脊骨外，基本没有其他小刺了。本鱼刺恐惧者表示：爱了爱了，今天就吃你！
我们需要的材料有：去除内脏的多宝鱼1条，大葱葱白1段，生姜3片，干辣椒3根。
1.多宝鱼没有鱼鳞，但是皮肤表面有一层黏液，这是鱼腥味的来源。所以我们需要在鱼皮上撒一些盐，给鱼做一个“按摩”，用盐将这层黏液全部搓去（正反两面都要搓哦）。搓去黏液后，用流动的清水将鱼身清洗干净。
2.深色的一面，先沿着脊骨切一刀，然后在垂直方向切上三刀。白色的一面，可以打一个“井”字花刀。这样能让鱼肉更好地入味。这里提醒一下，多宝鱼的鱼皮比较韧，需要用锋利一些的菜刀来打花刀。
3.将葱白最外面的两层切成葱丝，里面的部分切成粗段。干辣椒去籽后，用剪刀剪成细丝。
4.将葱段和姜片均匀地铺在鱼身上，再滴少量料酒去腥。蒸锅上汽后，放入多宝鱼，盖上锅盖，大火蒸10分钟即可。
5.鱼蒸好后，倒掉盘子里的汤汁（汤汁的腥味很重），鱼表面的葱姜弃之不用。在鱼身上淋适量蒸鱼豉油，撒上葱白丝和辣椒丝。锅中炼少量植物油，油热后浇在“红白丝”上即可。
新鲜的鱼，不需要太多调料，适量的蒸鱼豉油就足以激发出鱼肉的全部美味。如果没有蒸鱼豉油，淋上一点儿味极鲜酱油也是可以的哦！
希望你们喜欢今天的推送，我们下期再见！
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