这是我见过腔调最足的素食餐厅
“它”是杭州难得一见的全素餐厅
舍去对素食的过分渲染
杜绝一切现代人工食品添加合成剂素
还原素食的：本真、本味、本香
作为食物链的顶端
小编一直都认为
人活着就是为了吃肉
So经常对素食嗤之以鼻...
直到遇见了“它”
小编也加入了“吃草”素食大军
甚至到现在还有点回味！
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生活实验室素食餐厅
壹
装修陈设追求简约朴素
红砖与白墙相间，简简单单干净朴素，店面上仅有“餐厅”两字，彰显出餐厅真正将简单、本真做到极致的初心，可以看出装修的非常用心。
餐厅环境整洁干净,颇有设计感又不显局促，座位宽敞且分散让人更加的放松舒适。
没有喧哗的人流，也没有躁动的闪光灯，只有空气中淡淡的桂花香，若有似无，若隐若现，偶有鸟鸣入耳，更显厅中清静。
贰
不论是食材、调料、餐具
一切都是要最好
你说酱油用自己自制的也就算了，没想到油跟盐也这么高级，光是这三种，就足以秒杀其他素食餐厅。
-玫瑰盐-香榧油-
这家餐厅的筷子都是由厂家制作好的半成品再由餐厅自己打磨制作而成的，市面上找不到同款，每双筷子上都会有一个竹结跟餐厅的logo；可谓是费时又费力，感觉老板好任性啊~
-餐具-
叁
食材必遵循新鲜、时令，还看“卖菜的人”
餐厅购买食材最重要的一点是看人，“看人再看菜”，人品不好的，菜再好都不会购买。当然除了“卖菜的人”以外，菜品挑选也是择当下最时令、新鲜的食材。
肆
每道菜上桌都要经过厨师严格打分
不及格压根“吃不到”
除了菜的新鲜，调味料的顶级之外，这家餐厅有一位对生活美学有很高造诣的“隐士”对菜品进行研发、把关，还设有打分制度，所有菜品在上桌之前都会经过厨师们的打分（厨师只有经过半年的专业培训才有资格打分），分数低于75分以及75分，都将作为不及格；确保菜品的色香味俱佳。
伍
元十一道菜，精致堪比法餐
11道（1个汤、3个冷菜、5个热菜、1个主食、1个甜品）采用最原始的方法进行烹制，用顶级材料、经过重重严格要求做出来的菜肴只要元；在这物价飞涨的年代，真的算是良心价了。
陆
上菜我们都是有顺序的
顺应法餐的上菜程序，将中餐的精致细腻发挥到极致，每上一道菜都是经过研究和考虑的。
米汤：餐前必喝
煮米汤的米是选用东北大米、东北糙米、浙江农家留种米（这三种米胶质多而味浓），经过大火、小火慢熬1个小时才制成，熬好的米汤清喉润胃，滋润不上火，用最纯粹的味道唤醒舌尖的味蕾！餐前20分钟喝最佳。
冷菜：为后面大菜开开胃
胃口好了，怎么能少的了冷菜呢？
-麻香莴笋-
看上去好像没什么与众不同嘛，尝一口，原来莴笋采用肉质嫩茎，所以口感会比较清脆，莴笋的清香与麻油的浓香搭配得恰到好处，两者合二为一，使得唇齿留香，果然菜不可貌相！
-金桂南瓜-
有了上一场的打脸，这一次小编可不敢轻易下结论了，还是用味道来说话吧！蒸过的南瓜又糯又甜，配上糖桂花和山花蜜，色泽诱人，口感爽滑，味道更是甘甜清口。
-口味茶树菇-
采摘野生茶树菇，进行手工撕剥，缠绕成丝，不加任何修饰，只撒上葱花加以点缀。用最简单的方法调出最原始的香浓纯正味道，细嫩柄脆，鲜美可口。
干菜番茄汤：萧山人民必不可少
选用萧山梅干菜和有机番茄结合制成浓汤，干菜味甘，番茄酸甜，两者充分地将味美稚嫩与酸甜可口诠释得淋漓尽致。喝完后我终于明白为什么它是必不可少的了。
面筋：食材原本魅力所在
其实小编不太喜欢吃面筋，尤其是我妈做的，永远感觉入不了味，但吃完以后小编被这小小的红烧面筋给惊艳到了，他家红烧面筋外脆里酥，轻轻一咬，酱汁便溢出来，口感更加滋润鲜美，感觉就是人间美味好伐，小编再也不说不喜欢吃面筋了。
沃豆腐：很家常也可以很不一样
原本是一道很平常的家常菜，可与一般的沃豆腐又不同，他家里面还增加了水面筋、香菇末、榨菜末等蔬菜，经过热油小炒之后，再加入新鲜的嫩豆腐让水煮沸，豆腐的嫩滑Q感不减，现在的味道可不再是原来的味道了...嗯！当然是更鲜了呢！
金钢三菇：铁一样的三角关系
由海鲜菇、白玉菇、蟹味菇（菇类都是从云南空运过来的）包裹了一层面粉进锅油炸，吃完菇类再喝一杯酸甜的番茄汁，感觉再好不过了，有点飘飘欲仙~
茄盒：会流汁的夹心内陷
金黄酥脆的外壳包裹着丰厚的馅料，外酥里嫩，浓香四溢；多种食材的味道混合，每一种都留给味蕾回味，而最难忘的是融汇之后的鲜美。虽是油炸，但內馅的鲜汁祛了几分油腻，口味达到了完美的平衡。
主食：不仅仅是落胃这么简单
早就听闻松露酱被称为“蔬菜中的鱼子酱”。白净的米粒上粘上黑松露酱，黑白方寸之间依旧柔软松口，婉转流连。夹一口让人口水直流的青菜就一口香喷喷的米饭，舌尖的满足感，带给你的将会是何等的幸福！（米饭不够是可以再填的呢）
甜品：给你的生活润点颜
选用满陇桂雨里桃树上分泌出来的树脂，加糖桂花慢煮，调制成羹，晶莹软糯的桃胶与香甜的糖桂花完美融合，桃花胶的口感感觉像银耳，但又不完全一样，饭后来一碗很是舒服。
