一场又一场的秋雨过后
西安的温度终于降下来了
晨起发现
雨水将满树的桂花打落在地
便突然发觉
这桂花的花期也快过了
从古至今
人们都在找各种方法留住桂香
最普遍的便是做成美味
桂花糕、桂花蜜、桂花酿...
一代一代传承至今
快来跟着古人记载的桂花美味
来碑林找寻舌尖上的桂花香
桂花糕
说起桂花糕，那种美妙的香甜总是令人难以忘怀。
早在南宋林洪的《山家清供》中已有对桂花糕的记载，因月亮也被称为广寒宫的缘故，这种糕点在当时被叫做“广寒糕”。
经典名著《红楼梦》则记有一种“藕粉桂花糖糕”，它在经典宫斗剧《甄嬛传》中也有出现。
1.秋林公司
黄米桂花糕
坊上的甜食
在秋林也能找到
桂花糕是由黄米做成的
糕体松软外形讨喜
淋上秘制的枣泥桂花酱
是西安人记忆里的甜
2.海荣锅贴
桂花糕
作为碑林区非遗美食
海荣锅贴的桂花糕清甜不腻
当做饭后甜点品一口
淡淡的桂花香便流于齿间
3.MaisonWJ
芝士桂花糕
桂花不仅可以做成传统美食
也能融入现代人爱吃的食材
做成新的美味
桂花味道的糕体
里面是芝士夹心
每一口都是惊喜
桂花蜜
除了香甜可口的桂花糕，古人还创造性地发明了桂花蜜。
“凡诸花及诸叶香者，俱可为蜜。入汤代茶，种种益人。入酒增味，调汁制饵，无所不宜。”
摘下秋天酿成蜜，渍一瓶糖桂花，酿一壶桂花蜜，留下秋天的桂花香。
1.莲花餐饮
桂花糖藕
大众点评上榜的黑珍珠餐厅
桂花糯米糖藕
是应季的必点菜
男女老少都爱吃
2.德发长饺子
桂花糖糕
作为碑林区的非遗美食
德发长的桂花糖糕味道非常经典
凉棕被切成小块
淋上做好的桂花蜜
丝丝香甜甜入心里
桂花酿
我国自古以来，便有将花果制成酒酿的传统，以保留其最原始的香气。
明人宋诩记有两种桂花酒的制法：第一种方法是直接把桂花浸入生酒中，类似于泡药酒；第二种方法类似“菊花酒”，一切有香之花，皆可依此法为之。
到了现代，无论是桂花酒酿还是桂花口味的奶茶咖啡，都非常受欢迎~
1.无信仰咖啡
桂花酒酿燕麦咖啡
桂花酒酿燕麦咖啡
是店里的季节限定
桂花香、酒香和咖啡香
融合在一起互相加持
唇齿留香令人难忘
2.醉长安
桂花稠酒
桂花稠酒是陕西地区传统小吃
相传太白饮此酒成诗百篇
故历来文人到长安
专饮桂花稠酒
3.茶话弄
桂花引
桂花引是茶话弄的招牌
几乎每年秋天都要来上一杯
去冰五分糖
满满桂花香
没想到古文中记载的桂花美食
如今在碑林区也能轻易尝到
一场秋雨一场寒
来碑林赏桂花品桂味
一起留住桂花的香甜吧
来源：遇见碑林
