西宁白癜风医院 http://baijiahao.baidu.com/s?id=1715463631151829105&wfr=spider&for=pc七月流火，现在正是秋天的开始，马上就要到了桂花飘香的时候了，对于小巧而又芳香的桂花，我们的先辈做出了桂花糕这样一道集味觉与嗅觉双重享受的糕点，桂花不仅香甜而且具有美容养颜，驱寒养胃的功效，这也让不怎么喜爱传统糕点的我无法拒绝啊。但是今天先不介绍我们的传统糕点，先给大家介绍的是上海的特色糕点水晶桂花糕。
水晶桂花糕
食材：
糯米粉、澄粉、温水、糖桂花适量、白砂糖、色拉油（糯米粉和澄粉的比例是2
：1，色拉油与澄粉的比例大概是2：1）
制作步骤
1.先把白糖准备好，然后把温水倒进白糖里，搅拌使之变成糖水。
2.用容器盛好糯米粉和澄粉，然后把糖水倒入面粉之中，搅拌均匀。然后往搅拌好的面粉里倒入色拉油，再次搅拌均匀，搅拌至色拉油与面粉糊融合在一起，备用。
3.往准备好的容器里面刷一层油，将准备好的面粉糊倒进去，盖上盖子静置45分钟，时间到了之后，把保鲜膜盖在容器上放入锅里蒸半个小时即可。蒸好的桂花糕放上几个小时直至冷却，切成合适大小后淋上桂花糖就可以享用了！
小贴士：
1、大家对于水温的把控可以不用很严格，但是一定不能用冷水也不能用沸水。
2、冷却之后可以放入冰箱冷藏降温，这样吃起来的口感也会更清凉可口。桂花的部分也可以在蒸之前往面糊上撒点干桂花，冷却后淋上蜂蜜，这样也很清甜美味。
3、刚蒸好的水晶糕会很粘，有取不出的状况可以先放冰箱一段时间，或者用刀沾上水往容器边缘划一圈，然后将容器倒扣即可取出。网上也有很多模具卖，使用模具可以做出更漂亮的水晶桂花糕！
4.水晶切块的时候，为了防止粘刀可以在切之前把刀沾上水，每一刀都要记得沾水。
当桂花飘香的时候，不知各位有没有这样的感觉，经常会想要把这香味尝下去，那么就找个桂花飘香的午后，做一份水晶桂花糕，闻着花香尝着花甜，或是自己独享或是与他人共享，品味这绝妙的秋天带来的美味！
