小编曾经被一个糕点迷的神*颠倒，那是在小的时候我家住在一个小县城里，那时候买啥东西都是到集上或者是等着有人挑着扁担在卖，那时候能不能买到这种糕点还得看自己的运气呢！迷倒小编的这种糕点就是桂花糕，那时候吃的桂花糕是长条形状的，大约有两个手指头那么厚吧。它是用石磨磨的很细很细的糯米粉做成的，看起来油油的，但是它吃起来却不是油油的而是甜甜的，它表面还镶嵌着一点点桂花，中间还是芝麻馅的夹心呢！
每次能买到就会开心大半天，它吃到嘴里有那种软软的，甜而不腻的感觉，你别看它是糯米做的就以为它很粘牙，相反它是一点也不粘牙的。随着我慢慢的长大我也看过关于桂花糕的文章，感觉他们都没有写出桂花糕的精髓，从此以后我再也没有找到小时候的味道，现在真的是很想再吃一口小时候吃的桂花糕。
小编认为对于记忆中的味道小编是不会忘记的，在那以后虽然吃了很多种类的桂花糕，但是再也感受不到那种淳朴的感觉。我们现在吃的虽然都是包装精良的桂花糕，但是大部分都是机器制造的，别看它方方正正的，非常精良的样子，但是它却没有了手工制作出来的那种感觉。
桂花糕起源于明朝，是汉族传统的糕点到现在有三百多年的历史了，它主要有糯米粉制成，吃到嘴里非常的细腻，它还具有一定的营养价值，别看它是糖糕，但是它并没有那种腻的甜，吃起来给人一种非常清爽的感觉。因为它的食材是糯米，所以在吃的时候你会感觉它并不粘牙。小编为了寻找记忆中的味道还特意去学习做了桂花糕，接下来小编就告诉大家桂花糕的做法，想学的朋友们要认真的看哦！
首先准备好做桂花糕的材料：糯米粉、糖、干的桂花等一些食材。第一步我们要把准备好的白糖放在一个碗中倒上水把它做成糖水。第二步把之前准备好的糯米粉等面粉放到盆里把刚才画好的糖水到进面粉里搅拌均匀。第三步在搅拌好的面粉里倒上油，搅拌，让油和面融合在一起。
第四步要把之前准备的容器刷上一层油把刚才准备好的面糊倒入容器里，把容器的盖子盖上等待四十分钟左右。第五步在四十分钟后在容器上盖上保鲜膜膜放在蒸锅上蒸三十分钟左右这样就可以了。第六步就等着它慢慢的冷却在上面放上干桂花（上蒸锅前在上面撒层面），这样就可以吃了。
小编认为做什么事情都是有技巧的所以小编总结了几个小技巧，第一如果感觉用锅蒸的口感不是很好可以加上冷水下锅蒸，等水开后再蒸三十分钟左右。第二这个糕没做好之前比较粘，即使刷了油也不一定能取出可以先放在冰箱里冷却一下再拿。
小编曾在南京吃过一个老奶奶做的桂花糕，那个老奶奶推着一个小车，我打眼一看是白白的方方的东西，走过去一问还真的是桂花糕。那个老奶奶就是站在那里也没有叫卖声，但小编我跟着自己的感觉买了好多，拿着一闻就能闻到那种桂花香，吃一口真的是唇齿留香，真的是有一种小时候的味道。
我记得前不久在奶奶家吃的桂花糕真的是不想说什么了，那次去奶奶家她拿着一个包装很精致的小盒给我说是我哥买给她的，她没舍得吃给我留着了。当时我是刚吃了饭，我打开包装一看是桂花糕，心中有种难以掩饰的激动，我拿起来就尝了一块，在吃之前我就发现了这个糕做成了花瓣的形状还非常的漂亮，我非常害怕破坏它独特的美丽就小心翼翼的拿起一块张开大嘴一口塞了进去，桂花糕就在我的口腔中蔓延了起来。
说实话这一口下去真的是破坏了我对桂花糕原有的好感，我看它包装如此精美还以为和以前吃的桂花糕一样，结果它真的是超级令人失望，就感觉自己像是吃了油茶面一样，给我一种非常厚实的感觉，完全没有以前吃的那种细腻的感觉。我感觉自己的整个嘴都被它黏住了。
我都不敢说话，我怕我一说话就到处飞沫沫，还有就是这个真的是超级甜，甜到发腻的甜，我现在都佩服我当时能把它咽下去的勇气。这样奶奶还问我好不好吃，我慢慢抬起嘴角冲奶奶笑笑点点头，直到咽下去我才和奶奶说话。在这个机器发展的时候也有许多的东西被粗制滥造了，我们要在这个快速发展的现在保存好原来食物的美好。
