又甜又糯又美的栗子桂花糕 [复制链接]

8月桂花香，正是食用桂花的季节，今天跟大家介绍一款跟这个季节相复合的食物——栗子桂花糕

材料：

糯米粉克

白糖60克

栗子粉15克

藕粉10克

干桂花2克

蜂蜜10克

猪油10克

栗子桂花糕一共3层，需要调两种面糊

第一种：

取克糯米粉、40克白糖，1克干桂花，缓缓加入毫升的清水，搅拌成黏稠糊，打散颗粒。

第二种

取30克糯米粉、15克栗子粉、10克藕粉、20克白糖、0.5克桂花，加入65毫升的水，搅成均匀糊状

第一次蒸

指尖蘸取少量猪油，均匀抺容器，方便糕点脱模

取刚刚调好的一半分量的糯米糊倒入容器中，将盛有糯米糊的容器放入水天后的东蒸锅中，开大火蒸15分钟。

第二次蒸

把第二种面糊倒在刚刚蒸好的桂花上，继续用大火蒸15分钟

第三次蒸：

蒸好后，加入刚刚剩下的另一半糯米湖，再用大火蒸15分钟。

第四次蒸：

取一小撮桂花放入蜂蜜中搅拌，将桂花蜂蜜均匀涂抺在桂花糕表面，再蒸10分钟，蒸好后放凉取可脱模，然后切开。

小贴士：

蒸的时候，可以封上保鲜膜，以防水珠滴落。

桂花糕很黏，想要切得好看，可以在刀上沾水或覆上保鲜膜再切。

表面的蜂蜜晶莹剔透，入口软糯香甜，满嘴桂花香