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眼下正是桂花盛开的季节，除了赏花，用桂花制作食物也是我国的传统。桂花营养丰富，性质温补，古人认为桂为百药之长，食用桂花对身体有不错的保健作用。除了桂花糕、桂花茶等常见吃法，今天为您推荐一些时尚食谱，让桂花吃起来更有滋有味。
一、桂花红烧肉
1、整块五花肉放入开水锅中出水，煮至断生，过凉水，切成块。
2、取一沙煲，上火烧热，放入少许油，放入葱姜、香叶、桂皮稍煸。倒入五花肉稍煸。
3、加入清水，调入草菇老抽、蒸鱼豉油、蚝油、冰糖。
4、大火烧开，转入小火烧炖。
5、盖上盖子，小火烧炖1小时左右。
6、撒入鲜桂花收汁。
二、桂花杏仁豆腐
1、准备杏仁粉50g，牛奶ml，琼脂10g，白糖25g，水ml，蜂蜜适量，桂花适量。
2、把杏仁粉，糖，水，牛奶倒进锅中，大火煮沸。
3、泡软的琼脂倒入锅中，搅拌均匀，关火。
4、杏仁浆过筛。
5、倒入保鲜盒里冷藏。
6、蜂蜜，水，桂花在锅中煮沸关火。
7、取出倒扣，切块。
8、吃的时候撒桂花蜂蜜水增加口感。
三、桂花冬瓜茶
1、准备冬瓜g，红糖g，冰糖g，桂花适量。
1、冬瓜洗净切丁，冬瓜皮和瓤不需要去除。
2、加入红糖。
3、拌匀后静置40分钟，让冬瓜大量出水。
4、加入冰糖。
5、大火煮开，再用小火慢慢熬煮。
6、熬至汤汁成浓稠状，约需要2小时以上。
7、放凉后将冬瓜汁过筛。
8、放冰箱冷藏保存，要喝的时候加水，再撒上桂花即可。
四、桂花米酒鸭
1、准备鸭子半只、小葱2根、姜6片、米酒、糖桂花、干桂花适量
2、鸭子洗净后放入锅中，加入3片姜和料酒，倒入适量清水焯出血沫后捞出备用。
3、锅中加入植物油，放入鸭块炒至鸭皮金*。
4、加入没过鸭块的清水。
5、放入3片姜，米酒，冰糖，糖桂花，生抽和老抽，烧开转小火烧1小时。
6、加入五香粉，白胡椒粉和盐，继续小火烧1小时。
7、收汁盛出后撒葱花和干桂花即可。
1、提神醒脑
桂花特别的香气可以有效缓解人们紧张的情绪，具有很好的提神醒脑的作用。在学习、工作的过程中，遇到头晕脑胀的时候，来一杯香气扑鼻的桂花茶，也可以提神醒脑，祛走疲劳。
2、止咳化痰
桂花可以稀释痰液，促进痰液排出，具有很好的止咳化痰、平喘、滋阴养肺的功效，可用来治疗咳嗽、多痰等喉咙不适症状。
3、缓解体寒
桂花性质微温，具有很好的滋补功效。阴虚体寒者服用桂花可以有效改善体质，缓解体寒的症状。
4、排*养颜
桂花具有很好的润肠通便效果，可以加快体内代谢废物和*素的排出，具有很好的排*效果。桂花对美白、滋润皮肤也有功效。
1、桂花不宜生吃
桂花香气扑鼻，营养也很丰富，但是桂花不宜生吃。桂花一般是经过加工之后和一些食物搭配起来食用的，这样才能发挥出它的营养价值。
2、体热的人少吃
桂花性质温补，体质燥热的人要少吃，容易会加重体内火气。
3、不能过量吃
吃桂花的时候一定要控制好食用量，食用过多可能出现恶心、头晕、呕吐等症状。
